STEP1、肉、蒜剁沫,辣椒、葱切小段段。
STEP2、茄子划斜,在表面刷油,放锅里蒸12分钟(指水开后12分钟)。
STEP3、蒜蓉爆香。
STEP4、肉沫与生抽、耗油抓匀,倒入锅中,随后加糖、老抽、料酒,炒至完全变色、松散。
STEP5、铁板包上锡箔纸,刷油。
STEP6、蒸好的茄子移入铁板中,均匀的铺上蒜蓉肉沫,撒上葱花和辣椒,中火5分钟,关火焖5分钟。(也可以放平底锅直接煎8分钟)
STEP7、等完全茄子变软,就可以了。
烤茄子 茄子 蒜蓉