STEP1、将羊排放入锅中用水淹没、加入迷迭香、香叶、盐和胡椒粉煮20几分钟直到水开。然后将羊排沥干备用。

STEP2、预热烤箱220摄氏度。将黄油和橄榄油倒入热锅中。把羊排放入锅中煸至金黄色。然后放到烤盘上，正反面撒上适量盐和黑胡椒粉。将肥肉多的那一面朝上放入烤箱中层220度烤15到20分钟。

STEP3、在热的不粘锅中倒入椰子油或者橄榄油，再放入蒜蓉、洋葱碎中火翻炒，注意不要使其变色。加入米和先倒入240毫升的水。慢慢地煮开。其间时不时地翻炒和一点点加剩下的水以免粘锅。大概15分钟后加入切碎的山羊奶酪继续翻炒直到奶酪和米完全融合。这时再加入切碎的新鲜薄荷叶，继续翻均匀。之后与羊排一起装盘享用。

STEP4、装盘可配任意蔬菜。