STEP1、先将调味料准备好，我这次做的是两倍的量，因为我是烤两只鸡；

STEP2、然后加入油，混合搅拌均匀；

STEP3、加水搅匀成调味汁；

STEP4、三黄鸡洗净，去掉头、脖子、鸡翅尖和鸡脚，别问我为什么、也别说好浪费，相信我，留下来这些部位你很可能会后悔！鸡的腹部一定剖开，把内脏和油脂都清理干净；

STEP5、表皮用厨房纸吸干水分；

STEP6、直接放入调味汁里；

STEP7、均匀裹上调味汁；

STEP8、内部要用刷子辅助把调料汁刷上去；

STEP9、放入保鲜袋，再舀两大勺调味汁进去，给它揉揉搓搓均匀裹上一层调味汁，放入冰箱冷藏过夜，至少五个小时。

STEP10、腌制好后取出，烤盘放锡纸、刷上一层油，放上鸡，这时烤箱200-220度预热10分钟。在鸡的背部按压脊椎骨，让鸡更平坦地铺在烤盘里；

STEP11、再一次刷一层调味汁；

STEP12、放入烤箱烤20分钟，翻面后调最大火再烤10分钟。