STEP1、土豆去皮洗净
STEP2、切成均匀的片,0.5厘米左右的厚度,封上保鲜膜
STEP3、水开之后蒸25分钟左右
STEP4、能轻易用筷子压出坑、压破即可
STEP5、碾压过筛,这个过程比较费劲
STEP6、过筛完能轻易翻拌成团
STEP7、加入融化的无盐黄油
STEP8、依次加入盐、细砂糖、鸡蛋、黑胡椒碎
STEP9、搅拌均匀
STEP10、加入黑芝麻,搅拌均匀
STEP11、装入裱花袋,这里我用的是8齿的裱花嘴
STEP12、挤三下,第一下离烤盘近一些,挤大一点,中间这个稍微小一点,最上面最少,能有尖尖角,效果更好些
STEP13、挤的时候,分布均匀
STEP14、烤箱提前预热,170摄氏度,先烤制20分钟
STEP15、上色之后,降低温度至130摄氏度继续烘烤20分钟
STEP16、成品,外皮酥脆,内里绵软
STEP17、口味咸香,很适合当小零食
STEP18、刚出炉的口感最好啦