STEP1、鹌鹑洗净去内脏，减掉头，脚，翅尖。

STEP2、准备大喜大烤肉酱原味2袋。也有孜然味，奥尔良味的，喜欢什么味道就用什么酱。

STEP3、把大喜大烤肉酱倒在鹌鹑上抓拌，腌制6小时以上使其入味。

STEP4、把四肢尖端用锡纸包住。碗中放入一勺蜂蜜，半勺老抽，柠檬水，搅拌均匀，涂在鹌鹑上。放入烤箱，上下火200度20分钟。

STEP5、烤好后取出，再刷一遍蜂蜜水。放入烤箱200度十分钟。

STEP6、出锅！皮脆脆的，香极了！