STEP1、两勺烤肉酱、适量葱姜和鸡翅抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时以上,腌制时间越长就越入味,可以鸡翅用牙签扎洞或划2,帮助入味。
STEP2、烤箱上下火225,提前15分钟预热。
STEP3、菠萝和彩椒切块,洋葱切条。
STEP4、菠萝铺在烤盘上,黑胡椒颗粒用研磨器磨碎,撒在菠萝上。最好用颗粒黑胡椒,不要用袋装粉末的,味道差很多。
STEP5、再铺上洋葱和红彩椒。
STEP6、最后把鸡翅铺在上面,腌制的酱汁不要扔。
STEP7、将烤盘放入烤箱,中层或上层,上下火225度,先烤10分钟。
STEP8、这时候加一勺食用油到腌制鸡翅的酱汁里混匀,待用。
STEP9、鸡翅烤了10分钟后,就开烤箱,用酱汁刷一遍鸡翅,帮助上色,先只刷一面,然后撒孜然粒,最后把烤盘移到上层烤5分钟。
STEP10、5分钟烤完后,就开始翻面,刷酱汁,撒孜然粒,继续烤10-15分钟,鸡翅表面金黄熟透就可以了。烤熟后先不开烤箱门,可以利用余温再焖一下,让鸡皮脆点。出烤箱后,撒点香菜。——刷剩的酱汁可以倒在烤盘里一起烤。——每个人烤箱脾气不一样,时间温度仅供参考。
STEP11、成品。
STEP12、成品。