STEP1、酵母粉用20毫升温开水化开。将全麦面粉、鸡蛋、酵母粉水、牛奶全部倒入大碗中,搅拌均匀,揉成面团。无需出膜,盖保鲜膜常温发酵50分钟。
STEP2、将发酵好的面团轻轻拍打排气,稍微揉捏12分钟,用擀面杖擀成1.5厘米厚的面饼。可以撒一些干面粉,以防粘黏。
STEP3、用将面饼切成2厘米左右宽的条状,再切成小的方形块。大小随意,看个人喜好。
STEP4、烤盘上铺硅油纸,将切好的小面块,放到硅油纸上,每隔之间留点缝隙。
STEP5、烤箱150预热10分钟,放入烤盘,约180烤10分钟。
STEP6、成品来喽!表皮微黄,有些酥脆,内心柔软。