STEP1、蒜头、洋葱、小米椒、小葱(葱白和葱叶分开),用切碎,用切的。建议别用机器处理,口感和味道会损失很多。
STEP2、蒜蓉酱的量不多,建议用小锅。冷锅下油,小,油多放一些,能浸过所有配件的油量。先下小米椒,煸炒片刻。再下蒜蓉、洋葱,煸炒,炒出香味,加生抽、老抽、白糖,尝一下咸淡再酌情加盐。煸炒,加葱白,拌匀。
STEP3、烤箱开始预热,180度,上下管,13分钟。我用的是迷你生蚝,时间相对来说少一点,如果用大生蚝,需要适当增加时间。
STEP4、将蒜蓉酱铺在生蚝表面,尽可能铺匀,进烤箱。
STEP5、咕嘟咕嘟咕嘟
STEP6、出烤箱后再洒上葱花,完工
STEP7、成品图