平底锅烤蛋糕
配料
- 鸡蛋 （3个）
- 面粉 （3勺）
- 白糖 （2.5-3勺）
- 白醋 （几点）
做法步骤
STEP1、蛋清蛋黄分开，盆子不要有水
STEP2、加入白醋，电动打蛋器打发有大泡泡时，加入一勺糖
STEP3、分次加入白糖后，打发蛋清至冒尖
STEP4、倒入蛋黄，用打蛋器搅拌低速均匀
STEP5、分次加入过筛面粉，搅拌均匀
STEP6、面粉拌匀即可，无需过度搅拌
STEP7、平底锅预热，锅壁润上少许油
STEP8、倒入搅拌好的蛋糕液，盖锅盖，微火烘烤25分钟
STEP9、中途可用抹布擦干锅盖倒汗水，然后继续盖锅烘烤
STEP10、蛋糕底部，颜色还不错
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