STEP1、把茄子切等份得切开，注意头部不要切断，把番茄切片，塞到切开的茄子里，我还塞了点蘑菇

STEP2、两边各切三个小口，把蒜片塞入

STEP3、把塞好的茄子片侧躺，整成个扇形，因为直笔笔得竖着里面的番茄等下烤好会掉出来，我没拍照片，来张烤好的图看看

STEP4、这时烤箱预热175度，开始做酱汁，把所有酱汁材料混合，具体的量根据各人口味来，基本上是酸甜口的，用刷子把酱汁刷在茄子上（酱汁不要刷完啊，还要做浇汁的），茄子入烤箱40-45分钟，根据烤箱以及茄子大小，我用了45分钟

STEP5、把剩下的酱汁倒进锅里，加一勺淀粉搅匀，开中火至粘稠（如果发现汁少了再加点水或其他调料调整），关火

STEP6、等茄子烤好把汁浇到上面，撒点欧芹或者香菜就OK啦