STEP1、排骨请菜场师傅剁大块回来入水浸泡1小时泡出血水（中间可换2-3次水）

STEP2、泡出血水后冷水下锅煮沸，沸腾3分钟后捞出冲洗干净备用

STEP3、洗好的排骨再次冷水下锅，加入花椒，孜然粒，生姜，葱，桂皮，香叶，料酒，盐大火沸腾后，转小火半小时（大料可以看家里有什么放什么，不需要那么齐全）

STEP4、煮好的排骨捞出放凉（这时候已经很香了），加入食用油，料酒，耗油，生抽，老抽搅拌入味，放入冰箱冷藏2-3小时

STEP5、烤箱预热，冰箱里排骨拿出撒上孜然粉，20010分钟烤箱中层，拿出来满屋飘香