五香烤麸
小提醒
配料
- 烤麸 （500克）
- 木耳 （5朵）
- 香菇 （5朵）
- 八角 （10克）
- 冰糖 （120克）
- 蜂蜜 （一点点（增加层次和提亮））
- 生抽 （20ml）
- 老抽 （40ml）
做法步骤
STEP1、先焯水，煮五分钟，捞起，把烤麸中的水份挤掉，开油锅，开始炸烤麸
STEP2、一定要炸透，烤麸在锅中像骨头一样当啷啷的响，算炸透了。
STEP3、加满开水，放入八角，香菇，黑木耳，老抽，生抽，冰糖，大火烧开，转中小火煮一个半小时
STEP4、浇上蜂蜜，大火收汁
STEP5、用筷子挤压，饱含卤汁，外干里润
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