STEP1、准备好所用的材料。

STEP2、竹签洗干净后放水里泡半小时。

STEP3、碗里加入约50度的温水，加入盐，搅拌至盐融化。

STEP4、面筋预拌粉慢慢的倒入碗中，并不断的搅拌，最成揉成一个带有一些孔洞略显粗糙但很有弹性的软面团。

STEP5、面团盖上保鲜膜，室温松驰1-2小时，面团摊开变得细腻些，还会析出部分水。

STEP6、将松驰好的面团摊开放在面板上，切成小条。

STEP7、取一块小面团，先用2根筷子夹住面团的一头，转动筷子边拉伸开面团，将面团均匀的缠绕在筷子上，拉紧一些，缠上后就会粘在一起了，最后从筷子上取下来即可。

STEP8、锅内加水煮开，放入缠好的面筋条，转中小火煮至面筋全部浮起来，约煮15分钟左右。

STEP9、煮好的面筋捞出来后过凉水。

STEP10、用清洗泡好的竹签将面筋穿好。

STEP11、再用转着斜切，将面筋切成串，并适当调整松动一些。

STEP12、准备辣椒油调料：将辣椒粉、孜然粉、白芝麻混合，将油加热后，拌匀，拌匀，辣椒油就做好了。

STEP13、将面筋均匀的刷上辣椒油，排入垫了锡纸的烤盘，放置约30分钟再烤更入味。

STEP14、卡士蒸汽烤箱，选择上下火烘烤模式，开启热风，提前180度预热好，将面筋放入中层烘烤约10分钟。

STEP15、面筋拿出来后翻面，均匀的刷一遍辣椒油，再放入烤箱继续烘烤约5分钟，辣劲十足的Q弹面筋就可以开吃啦！

STEP16、成品