STEP1、牛肉切好丝，放入少量生姜丝，淀粉，生抽，醋，烧烤粉（多点，孜然粉（少点，加一点水拌匀腌制两小时，放冰箱哈有时间的，提前腌制一晚更入味，醋，我家胖丁不喜欢味，山西汉子一枚

STEP2、然后切好洋葱丝，红，尖长（这个是这盘菜的关键，没有的小米红切圈）红，红，肉厚的，我这里只是充当蔬菜的，所，你们自行选择，全部尖行，只要你愿意，没啥，哈哈

STEP3、切好生姜丝（这道菜需要生姜略多一点去腥）

STEP4、切好大蒜末，需要多一点

STEP5、锅里放油，比平常略多一半，放入生姜丝微炸

STEP6、这一步动作开始变快了，因为是大火，所来不及拍照！请看文字！开大火，快速放入洋葱，翻炒几，立马放入腌制好的牛肉丝，快速撩开的同时倒入尖青椒红辣椒，翻炒均匀，快速倒入生抽（不要老抽！，食用盐，切好摸蒜末大力翻炒，一分钟之内必须出锅，关火，出锅前，再次撒上烧烤粉和孜然粉，翻炒均匀！这一步，动作要快快快！出锅前

STEP7、完美！胖丁专属菜出炉！