STEP1、牛肉切好丝,放入少量生姜丝,淀粉,生抽,醋,烧烤粉(多点,孜然粉(少点,加一点水拌匀腌制两小时,放冰箱哈有时间的,提前腌制一晚更入味,醋,我家胖丁不喜欢味,山西汉子一枚
STEP2、然后切好洋葱丝,红,尖长(这个是这盘菜的关键,没有的小米红切圈)红,红,肉厚的,我这里只是充当蔬菜的,所,你们自行选择,全部尖行,只要你愿意,没啥,哈哈
STEP3、切好生姜丝(这道菜需要生姜略多一点去腥)
STEP4、切好大蒜末,需要多一点
STEP5、锅里放油,比平常略多一半,放入生姜丝微炸
STEP6、这一步动作开始变快了,因为是大火,所来不及拍照!请看文字!开大火,快速放入洋葱,翻炒几,立马放入腌制好的牛肉丝,快速撩开的同时倒入尖青椒红辣椒,翻炒均匀,快速倒入生抽(不要老抽!,食用盐,切好摸蒜末大力翻炒,一分钟之内必须出锅,关火,出锅前,再次撒上烧烤粉和孜然粉,翻炒均匀!这一步,动作要快快快!出锅前
STEP7、完美!胖丁专属菜出炉!