STEP1、金针菇洗净,切掉根部,剩余部分撕开,方便炒干。蒜切片、洋葱切丝,备用。
STEP2、准备好调料,生抽一小勺(图片里那么大的小勺子,芝麻一大勺(我喜欢芝麻多一些,更香,孜然和辣椒粉适量,可以根据个人口味调整。
STEP3、锅烧热之后直接放入金针菇,不要放油,大火翻炒,将金针菇的水份炒出。
STEP4、直到将金针菇的水份炒干,再将金针菇倒出。
STEP5、锅内加适量油,油热后加入蒜片和洋葱。
STEP6、炒香后再加入刚刚炒过的金针菇。
STEP7、依次加入生抽、孜然粉、辣椒粉和芝麻,大火翻炒均匀。可以适当用铲子压一压金针菇,这样更容易炒干水份,如果喜欢干干巴巴的口感就可以多炒一会。
STEP8、撒上香菜就可以出锅啦,虽然不能经常吃到家乡的烤肉,但是这样一盘简单的金针菇也足够解馋啦开吃吧