STEP1、底可以有两种做法。方法1:100克奥利奥饼干去夹层的白色部分,装入保鲜袋中,多套几只,然后用擀面杆敲碎,倒入碗中备用,30克黄油融化倒入饼干碎中,搅拌均匀,放入6寸膜具底层中,压实,放冰箱冷冻固型。方法2直接就是裁片戚风蛋糕,方法
STEP2、冷水中泡剪小块的吉利丁片,放着备用
STEP3、准备至少400克切好的芒果颗粒,其中取200克出来,用料理机打成液体,其中取50克做镜面待用,另外颗粒200克装盘备用。但是如果有条件可以我觉得芒果泥可以更多点,因为芒果多味道好,像我这次是就用了300克芒果泥,50克镜面芒果泥,250克芒果颗粒。哈哈…
STEP4、微波炉盯下30克牛奶变热。加入从冷水泡好后的吉利丁片,冷水倒了哦,把吉利丁片和热牛奶搅拌到融化
STEP5、把牛奶倒入打好的的芒果泥中,搅拌均匀,混合,淡奶油加白砂糖打发到6成浓稠状,倒入芒果液体,搅拌均匀
STEP6、取出冰箱中的膜具,倒入液体和芒果颗粒,不要倒满,留下做镜面的空间,大概2-3cm,弄好后震几下,放入冰箱中冷藏2-4小时,等他冻成型了,再来准备做镜面
STEP7、镜面的做法是:5克吉利丁片冷水泡软后,放着备用,70克凉开水芒果液体打成果汁,一定要过筛,把芒果颗粒都去了,再倒入吉利丁片,再隔水融化,然后放凉后轻轻的倒入蛋糕中,再放入冰箱中后再冷藏6小时
STEP8、冷藏完成后脱模装饰就可以吃了