STEP1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿
STEP2、由头部虾**处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺
STEP3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味
STEP4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段
STEP5、炒勺上火,放入花生油,烧热
STEP6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味
STEP7、放入大虾煸炒出虾油
STEP8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色
STEP9、烹入料酒,加入清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透
STEP10、加入精盐、白糖、调味
STEP11、再将锅开大火,收汁
STEP12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡