STEP1、姜,指天椒,香菜,先切好,备用
STEP2、热锅热油,下鱼头去煎
STEP3、煎好一面后,翻面,继续煎
STEP4、两面煎好后,把鱼头推到一边,锅里加少许油,把姜和指天椒爆香一下。
STEP5、倒入腐竹,加水,生抽去焖。
STEP6、三五分钟后,锅里剩一点点汁的时候,大火收干,加入盐和香菜,翻炒均匀。
STEP7、出锅,装盘。
腐竹 鱼头 焖鱼 焖鱼头