STEP1、排骨洗净焯水后盛出，加入料酒、老抽、生抽、姜片、小葱腌制半小时，我是提前一晚上准备的，所以放冰箱一晚上，更入味。

STEP2、土豆、胡萝卜、香菇切丁，有玉米粒可以也加一点。

STEP3、起油锅，姜片、辣椒爆香后加入排骨爆炒片刻，加入切好的备料一起爆炒，加料酒、生抽提鲜，再加入老抽上色，然后加水煮开。煮开后加盐调味，味道比平时做菜重一点点。

STEP4、洗米，把排骨佐料和汤水一起加入电饭锅，跟平时煮饭差不多水。电饭锅跳掉后再按一次，大概几分钟就会跳掉，米饭会更香。

STEP5、第二次电饭锅跳掉后焖几分钟，就可以开锅了！

STEP6、搅拌，撒葱花

STEP7、完成！