STEP1、菜场买回的草鱼段清洗干净,切成大块
STEP2、碗中加奥尔良腌料,料酒,生抽,蚝油,用手把鱼块和腌料抓拌均匀
STEP3、放置二十分钟左右,让腌料入味
STEP4、铸铁锅里倒点油,放姜片,花椒粒煸炒一下,再加入洋葱,金针菇
STEP5、铺上腌制好的鱼块
STEP6、加一两勺太太乐红烧酱油,适量白糖,盐
STEP7、倒入半罐啤酒
STEP8、盖上锅盖,焖二十分钟左右,撒上青红椒粒再煮两分钟
STEP9、撒上香菜段出锅
STEP10、开吃吧
啤酒 焖鱼