海鲜焖面
小提醒
配料
- 蔬菜面 （300克）
- 鱿鱼 （2只）
- 去线虾仁 （120克）
- 花蛤 （6两）
- 干贝 （1把）
- 干菇 （1把）
- 胡萝卜丝 （1/2根）
- 包菜丝 （1/3个）
- 鹌鹑蛋 （适量）
- 蒜末 （3瓣）
- 生姜 （适量）
- 葱末 （适量）
- 蚝油 （1小勺）
- 酱油 （适量）
- 料酒 （适量
做法步骤
STEP1、准备食材：所有食材洗净、切好。干、干贝，我是蒸方法来，时比较短，而且也很好，干贝。烧开下鱿鱼，加生姜料酒略焯一下定型了马上捞出
STEP2、油适量，下葱姜蒜煸炒出香味，加入虾仁儿、花蛤和焯水的鱿鱼花翻炒一会儿
STEP3、加入胡萝卜丝儿和包菜丝儿翻炒到稍微变软
STEP4、加入酱油、蚝油、去壳熟鹌鹑蛋倒入泡发的香菇和干贝以及它们的水水量大概没过食材煮开倒一小碗汤出来备用
STEP5、把面扑在菜上面焖煮一会儿，然后把前面舀出来的小碗汤均匀洒在面上焖煮一会儿等汤汁收得差不多了把面翻拌一下再盖上盖子焖会儿OK了
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