STEP1、鲜虾洗净，剪去须须，然后沿背部剪开。

STEP2、把虾线挑出来。

STEP3、加入生姜丝和盐，腌制15分钟左右去去腥味。

STEP4、热锅放上莎吉亚葵花籽油，倒入切好的蒜末炒香。

STEP5、再加入鲜虾，中火翻炒至虾肉基本变红。

STEP6、盛起备用。

STEP7、重新热锅加入适量莎吉亚葵花籽油，倒入15g番茄酱、8g细砂糖和2g醋，翻炒均匀。

STEP8、再倒入虾肉，继续翻炒2分钟左右，至虾肉均匀裹上酱汁，即可出锅。