STEP1、【处理食材】胡萝卜、芸豆角、杏鲍菇切成喜欢的粗细的条，放入开水中，滚开即捞出备用。

STEP2、【处理面条】煮适量的面条，水第一遍滚开时即捞出，随后过凉水后备用。

STEP3、面条用漏勺盛出过凉水后，备用。

STEP4、葱姜蒜切好备用。

STEP5、鸡蛋炒出备用。

STEP6、在油锅中下入葱、姜，炒出香味后放入肉丝。

STEP7、肉丝煸炒至全部变色，随后加一勺生抽或酱油。

STEP8、加入焯好的蔬菜条，翻炒后加耗油继续翻炒。

STEP9、加入水，水的量如上图，微微没过锅里的菜即可。

STEP10、随后下入面条，和菜一起翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋和蒜片。随后开中火，盖上锅盖焖煮至汤汁全部收干。

STEP11、完成，开吃！