STEP1、排骨斩成小块，后用清水泡一会，滤去血水;冷水下锅，放料酒水烧开后，再煮一两分钟，捞出排骨，在流动的清水中冲去浮沫，沥干水份。

STEP2、热锅加植物油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了，倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色。再加豆瓣酱一大勺，两勺生抽，均匀翻炒，再加热水没过排骨煮沸。

STEP3、电饭煲加适量米，淘洗干净，沥干水份。4、加入第二步煮沸好的排骨和汤(正好是要煮的饭的水量，如果不好估量，多加一点汤，一起倒入电饭煲，再把香菇丁、洋葱丁也放进去，加少于盐、耗油调味。

STEP4、启动煮饭键，饭煮，跳至保温键。

STEP5、再把胡萝卜切丁、甜豆、玉米，还有毛毛菜切段，热水加少许盐烫熟后放入电饭煲内搅拌均匀即可。

STEP6、美味可口的焖饭就可以了，夏天再可以搭配点西红柿鸡蛋汤或银耳汤或绿豆汤太完美了。