STEP1、排骨加料酒准备焯水

STEP2、胡萝卜切丁

STEP3、香菇切丁

STEP4、炒好的排骨加料酒，姜丝，生抽腌制15到30分钟

STEP5、切好姜片

STEP6、锅内放油，下排骨小火煎制两面略黄。

STEP7、煎好后夹出来。

STEP8、锅内放油，放入冰糖小火炒糖色。

STEP9、放入排骨，姜片，生抽，老抽，蚝油。

STEP10、加入胡萝卜和香菇，加点盐。

STEP11、翻炒。

STEP12、淘米。跟平时焖米饭差不多的水量。

STEP13、倒入排骨。

STEP14、开始焖饭。

STEP15、焖好后，如果一次焖完觉得排骨不够软烂，可以再焖一次。我这里只焖了一次。

STEP16、拌匀。

STEP17、香喷喷的排骨焖饭，开吃了。