豆角焖面
小提醒
配料
- 豆角
- 面条
- 五花肉
- 蒜头
- 生抽
- 老抽
- 陈醋
- 白糖
- 盐
做法步骤
STEP1、豆角洗净，摘去两端，切成小段
STEP2、五花肉切片
STEP3、调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用
STEP4、锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄
STEP5、倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色
STEP6、加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开；此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味
STEP7、倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上
STEP8、再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入
STEP9、调中小火，加锅盖开始焖面……
STEP10、面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可
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