豆角焖面
配料
- 豆角 （500克）
- 面条 （1份）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （少许）
- 肉 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 花椒粉 （适量）
- 葱花蒜末 （适量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、豆角洗净，切丁，切得小熟得快
STEP2、豆角炒软，我用的是卤好的肉。如果用的是鲜肉，肉切小丁，炒变色再炒豆角
STEP3、加葱姜蒜炒香
STEP4、加肉丁加生抽黄豆酱老抽料酒花椒粉炒匀
STEP5、加一大碗清水加盐焖煮至豆角熟透，把汤倒入碗中，锅中只留少许汤
STEP6、炖豆角过程中擀面条
STEP7、把面条铺到豆角上
STEP8、把汤均匀淋到面条上，开中火盖锅焖煮
STEP9、焖煮3分钟左右要用筷子轻翻面条，以免粘连或粘锅。汤汁快收尽时加葱花蒜末醋拌匀出锅
STEP10、喜欢酸甜味的可加点蕃茄沙司
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