排骨焖饭
小提醒
配料
- 排骨 （250克）
- 胡萝卜 （半根）
- 香菇 （3朵）
- 黑皮鸡枞菌 （随意）
- 姜 （3片）
- 葱 （1根）
- 生抽 （2勺）
- 油 （适量）
- 老抽 （一丢丢）
- 盐 （2克）
- 料酒 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 大米 （1杯）
做法步骤
STEP1、准备好材料备用，其中：1、排骨例牌冷水下锅煮至水开，撇去浮沫清洗干净；2、冬菇泡发剪去伞柄（伞柄太硬口感不好；3、其他东西清洗削皮处理好
STEP2、胡萝卜、冬菇、黑皮菌、葱花切粒（葱白、葱绿分开来）；姜切丝。
STEP3、热锅冷油，爆香姜丝和葱白
STEP4、中火下排骨翻炒
STEP5、其他材料也逐一放入翻炒，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀，如果锅太热，必要时可以加一丢丢水防止long掉
STEP6、炒排骨之前，先洗好米，加入平时正常量的水即可，将炒好的配料全部放入电饭煲中，开始煮饭
STEP7、饭煮好，舀出，撒入几粒葱花，就大功告成啦
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