STEP1、花蛤焯水备用。（花蛤一定要清洗干净，有沙子会影响整体口感。）

STEP2、热锅凉油，加入100克植物油，放入花椒、姜丝、八角，花蛤同时下锅，翻炒一下，加郫县豆瓣酱。

STEP3、翻炒一遍后加入生抽、蚝油，继续翻炒直至花蛤全熟。

STEP4、加入蒜苔，翻炒。

STEP5、花蛤熟后加入热水，水盖住花蛤，放面条，青菜，盖上盖子焖8-10分钟。焖时如果水干，需要再加入适量热水。焖好后需要把面、花蛤、青菜、搅拌一下，关火再焖5分钟。

STEP6、成品。