STEP1、豆角择成小段洗净

STEP2、豆角，洗净择成小段，土豆削皮切片泡水，豆芽去根洗净

STEP3、将肥瘦肉分开，瘦肉用少许盐酒搅拌腌制10分钟，再加少许油拌匀

STEP4、鲜面条倒入少许油，抓匀。

STEP5、倒入少许油，肥肉下锅将油煸出，放入生姜瘦肉继续煸至瘦肉发白。

STEP6、倒入豆角，大蒜煸至豆角变绿，倒入土豆豆芽，煸至豆芽变软

STEP7、加入适量盐，糖，生抽，老抽，盐的量比平常少多些，后面面条需入味。

STEP8、加开水，没过所有炒菜，大火煮开后，装出一小碗汤汁，备用

STEP9、将面条均匀地铺至上层，小火焖煮5分钟

STEP10、搅拌至汤汁将尽的时候加入刚刚盛起来的汤汁，大火收汁2分钟左右，散入葱花搅拌即可。