STEP1、配料：干豆角，土豆，姜，切面，素肠。

STEP2、调料：干辣椒，生抽，老抽，盐。

STEP3、干豆角洗净，用开水泡30分钟。

STEP4、豆角切条，土豆切块，素肠切片。

STEP5、干切面用油拌匀。

STEP6、起锅，煸炒姜末出香；将土、素肠煸炒，入生抽干辣椒、盐调味；加水；将面平铺均匀。

STEP7、盖锅盖，小火焖15分钟。

STEP8、时间到，再入生抽，老抽翻炒。

STEP9、装盘，成功！