STEP1、面条上锅蒸7-10分钟。建议用市场买的新鲜的湿面条，如果是超市那种包装好的比较粗的面条不容易蒸熟。

STEP2、鸡肉切丝。加入少许料酒、盐、酱油、白胡椒腌渍十分钟。

STEP3、豆芽洗净控水备用。

STEP4、豆角洗净切成小段备用。

STEP5、葱切末，姜切丝。如果不喜欢吃姜可将姜切成片，食用时方便挑出。

STEP6、锅中倒入少量油，将腌好的鸡肉丝放入锅中炒制。

STEP7、待鸡肉稍微变白即可盛出待用。

STEP8、锅中倒入少许底油，花椒入锅煸香，捞出花椒，仅留底油。

STEP9、将葱姜放入锅中爆香。

STEP10、倒入豆角稍微翻炒。放入八角，适量料酒，生抽，老抽，鸡精，并加入少量水以防粘锅。

STEP11、加入豆芽和炒好的鸡肉进行翻炒。

STEP12、加入稍微没过食材的水，进行炖煮。

STEP13、菜半熟时，加入适量盐翻炒。加入蒸过的面条，拌匀，继续焖煮。（如要做蒸面，此步就改为拌匀后将菜与面一起上锅蒸）如果锅内汤汁太多可撇出，以免面条粘连在一起。

STEP14、5-10分钟左右待面与菜都熟了即可出锅。加入少许食醋拌着吃更香哦！