豆角焖面
配料
- 豆角
- 鲜面条
- 生抽
- 老抽
- 竹盐
- 八角
- 姜
- 坚果油
- 芝麻油
做法步骤
STEP1、豆角洗净去筋切段儿
STEP2、锅热后倒入坚果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒
STEP3、准备料汁，生抽+老抽+盐（用量我忘了，当时还拿小勺量取的，看我这记性，下次做的时候没对比了）
STEP4、把料汁倒入锅中，炒匀
STEP5、煮开后，再稍煮会儿（我怕豆角不好熟，后来发现其实挺好熟）
STEP6、豆角煮个半熟，把汤汁倒出
STEP7、分两次放入面条，也分两次把汤汁倒回去，倒的时候要均匀
STEP8、盖上盖子焖煮，至汤汁收干，淋入芝麻油拌匀出锅
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