STEP1、羊肉这块洗净，热锅凉油放入羊肉，略煎片刻，以后在加入热水，倒入少许白醋，大火烧开，将羊肉取出，去除浮沫

STEP2、热锅凉油加入姜片，红葱头，大葱和蒜头，小火煸炒出香味，再加入羊肉

STEP3、加入酱料，冰糖，蚝油

STEP4、加水没过羊肉，料酒，大火煮开转小火焖煮60分钟，期间要开盖翻翻面，我用的不是专门的焖煮锅，怕会糊底

STEP5、焖煮时，将红萝卜洗净滚切块，最后30分钟加入红萝卜继续焖煮，最后10分钟，加入泡软的腐竹

STEP6、砂锅大火烧热加入少许植物油，放入红葱头、大葱，蒜头粒，再把焖煮好的羊肉加入，大火收汁，加入香菜和香葱盖上盖子一分钟后关火