STEP1、鸡半只,砍件,可以自己砍,都可以买的时候麻烦老板帮忙砍,回家后洗干净。
STEP2、放入生油(可以系花生油或者粟米油,个人喜欢)生抽,盐,米酒,搅拌均匀(可以用手或者筷子,个人随意)
STEP3、随水放入栗子煮,水滚后继续煮2分钟,关火,泡一阵,就可以将栗子外卖那个毛衣去掉。冬菇用清水清洗一下,浸软备用
STEP4、用锅(我自己用平底锅)放小小油炒香姜和蒜头,落鸡肉炒到变颜色。
STEP5、将鸡和汁转入砂锅,放栗子,冬菇,蚝油,小半碗水,大火煮沸转小火,焖大概半小时,这个时间要根据实际情况调整。到汁收到差不多就可以食了。