STEP1、准备好葱姜蒜。

STEP2、羊肉切成薄片。

STEP3、起锅烧油，放入葱姜蒜大料。

STEP4、放入羊肉，翻拌均匀。

STEP5、炒至出水。

STEP6、把羊肉里的水分炒干。

STEP7、炒到没有水份如图所示。

STEP8、加入老抽50ml。

STEP9、翻拌均匀，把老抽炒至融进肉里，大概5分钟左右。

STEP10、然后加入热水，漫过羊肉。

STEP11、小火慢炖20分钟左右，炖至肉烂，加入30ml的醋，适量的盐，然后收汤，不要收太干。

STEP12、收到汤还可以漫过羊肉，这样羊肉储存就不会干了。

STEP13、美味的酱香羊肉就出锅了。

STEP14、放凉冷藏保存。