STEP1、牛肉买可以炖的牛肉，最好肥瘦相间，有些超市会直接标出来是stewbeef，也就是chuck或者round的部位（我也不懂中文名叫什么，切成麻将大小的小块，洗干净泡约半小时去血水，然后洗净沥干

STEP2、芹菜切丁，土豆和西红柿切块

STEP3、中大火热锅热油，放入牛肉块炒至半熟，加水烧开后去掉表面浮泡

STEP4、然后加入切好的西芹和土豆

STEP5、转移到慢炖锅中，同时加入两片姜去腥，用中火炖1个小时

STEP6、然后再加入西红柿块继续炖约30分钟至1个小时。p.s.还可以按照自己口味加入其他的配菜，比如玉米粒，青豆或者胡萝卜等等，任君选择。

STEP7、出锅前调味。这道菜调味的点睛之笔在于番茄酱。按自己的口味加入适量番茄酱，还可以加入少量的糖和盐调鲜。

STEP8、这样就出锅啦！最费力的步骤也只是切菜，是不是很省功夫呀