STEP1、家里人少,两三个人吃,于是用了半只鸡,,先把鸡处理干净!我把鸡爪单位指甲减掉了,鸡脖子的皮也减掉了(淋巴太多,鸡屁股也丢掉了(家里没人吃鸡屁股,如果油比较多,也挖出来丢掉点。
STEP2、把处理好的鸡切成小块备用
STEP3、一个砂锅里加几片生姜,加水(多一些炖炖会少下去的,最好一次加够,另一口锅里放冷水,加几片生姜,切好的鸡肉冷水下锅,焯一下,滚二三分钟。
STEP4、把焯过的鸡肉捞到水已经滚开的砂锅里,倒上一些黄酒,然后烧开之后,小火炖着。
STEP5、看一下这个大松茸吧,真的好大,松茸用小把外面的泥刮刮干净(最好用陶瓷,我没有,将就着用了,原因等下写在小贴士里,然后切片。
STEP6、处理好的松茸,切记,别用水洗。。实在没办法,就稍微洗一下,别泡着
STEP7、鸡炖了一个小时之后,把松茸放进去一起炖,再炖一个小时,让天然的美味充分释放。
STEP8、然后根据自己的口味加入适量盐,可以少加点,不够再加,调整到适合自己的口味,再炖15-20分钟,然后盛出来,撒上一些葱点缀下。完工,拍照,开吃!
STEP9、就补个图,随意感受流流口水吧。
STEP10、继续口水图