土豆炖茄子
小提醒
配料
- 茄子 （1个）
- 土豆 （1个）
- 葱 （半根）
- 青椒 （半个）
- 酱油 （适量）
- 蒜 （多瓣）
- 蚝油 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 糖 （一点点）
- 香菜 （两根）
做法步骤
STEP1、葱蒜切碎
STEP2、土豆小块
STEP3、茄子掰小块不要切
STEP4、肉也是小块
STEP5、热油煸肉
STEP6、肉变色后加葱蒜爆香
STEP7、加酱油上色，花椒面，盐，耗油，其实姥姥做的是大酱，盐
STEP8、加土豆翻炒上色后加开水，水淹过土豆
STEP9、接着放茄子加盖闷着
STEP10、二十分钟到半小时后，土豆炖烂了，汤也不多了，用勺子捣，捣碎土豆和茄子
STEP11、关火加青椒末，香菜末，蒜末，搅拌
STEP12、非常香
STEP13、配上米饭
STEP14、两岁的儿子一顿一碗半
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