STEP1、土豆削皮切块,蒜一瓣,干辣椒5个,姜片5片,蒜苗一颗,材料切好,如图。
STEP2、两个鸡腿切块,冷水下锅焯水。等浮沫出来,鸡腿捞出,冷水洗净备用。
STEP3、中火烧热锅,倒入图中的油量,放入干辣椒,姜片,蒜炒出香味。
STEP4、倒入鸡块,炒至微微焦黄。
STEP5、倒入土豆翻炒3分钟左右。
STEP6、倒入清水,大约与土豆平齐的高度即可。
STEP7、倒入两勺生抽酱油。一勺蚝油。
STEP8、一勺黄豆酱。盖上盖子转小火闷20分钟。
STEP9、开盖,加入少许盐和白糖。(盐量和白糖量如图中量就够了)
STEP10、最后放入蒜苗,翻炒片刻即可。(约1分钟)
STEP11、装盘上菜。超级下饭和好吃!