STEP1、0.8L的炖盅。姜去皮切大概0.5cm的厚度,用拍一下,小葱一根。
STEP2、瘦肉切块,冷水下锅倒点料酒一起焯水去腥。放入炖盅
STEP3、发好的海参切开,放在瘦肉上面
STEP4、新鲜的虫草花清洗干净,放在海参上面
STEP5、干贝提前10分钟左右泡水就够了,我的干贝比较大,就放了3颗。加水,开炖。我设定的3.5h。
STEP6、大概炖1h后放入泡好的竹荪干。竹荪泡发过程看下个菜谱。
STEP7、炖好后加盐调味即可。放了两张成品图,这张刚端出来的拍的比较清晰,汤很清亮,
STEP8、这张是稍微有些凉了,上面油花散开了,不喜油花的撇去就行。趁热喝,营养又不长肉。