STEP1、牛肉泡出血水，隔一小时换水，3-4次左右

STEP2、冷水下锅加适量酒煮2-3分钟，小火，从没有血沫的一边捞出牛肉

STEP3、放入另一锅煎，两面都煎一下

STEP4、再来口锅炒香洋葱，比较小洋葱，了3个，个

STEP5、加入牛肉锅

STEP6、加入开水，大火烧开可以在打一下浮沫

STEP7、盖上锅盖小火炖3个小时左右，牛肉软烂即可

STEP8、炖好后，把牛肉和汤盛出，留下今天要吃的做咖喱牛肉的分量

STEP9、加入土豆和咖喱炖（微辣的红咖喱版），盖上锅盖继续小火炖至土豆熟

STEP10、尝尝味道，如不够咸就加少许盐，最后加入椰浆

STEP11、黄咖喱版

STEP12、出锅

STEP13、开吃