STEP1、排骨洗净斩成小块，放入炖盅；

STEP2、准备莲子、百合和太子参；

STEP3、把莲子、百合和太子参用水冲洗一下放入炖盅，放入23片姜；

STEP4、加入适量的水，炖约2小时；

STEP5、炖好后打开炖盅盖，先用小勺子撇去汤上的整片的浮油（千万不要搅拌，不然浮油会变成无数的小油点就不容易撇了）；

STEP6、加入杞子，盖上盖子焖几分钟；

STEP7、饮用前加入适量盐即可。