茄子鱼干炖五花肉
小提醒
配料
- 茄子 （500克）
- 五花肉 （250克）
- 鱼干 （适量）
- 青椒 （一个）
- 葱
- 姜
- 蒜
- 生抽 （2汤匙）
- 酒酿腐乳 （2块）
- 糖 （一茶匙）
- 花雕酒 （1汤匙）
做法步骤
STEP1、茄子切滚块。五花肉切块。青椒斜切。鱼干洗净，大点的鱼干可以切块
STEP2、爆香葱姜蒜，炒透五花肉
STEP3、放入鱼干、糖、生抽、酒、腐乳翻炒均匀，倒入热水没过食材。大火烧开，小火煮15分钟
STEP4、放入茄子煮软
STEP5、加入青椒翻炒均匀，大火收汁即可。（出锅前再淋点酒，会更香）
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