STEP1、黄花鱼干洗净稍泡一会儿，冲淡点咸味，一会就行了。

STEP2、姜切小块，干辣椒、大料备用

STEP3、热锅倒油，油稍微多一点点，萝卜会吸油的，加入姜、干辣椒、大料炒香。

STEP4、加入萝卜条翻炒均匀后淋入料酒、生抽，炒到萝卜稍有色泽

STEP5、加入黄花鱼干，再翻炒一会，加水，多加点多炖会，萝卜要软了才好吃。看颜色如果太淡可以加点老抽。炖

STEP6、炖到萝卜软了水差不多了，留点汤也是很好吃的。尝尝咸淡，淡了少加点盐，翻炒一下就OK 了。