STEP1、把塔吉锅加热，放入若干黄油，融化后熬到水分蒸发，剩下透明的油

STEP2、放入洋葱蒜姜，炒到变色

STEP3、放入羊肉，水没过肉，大火烧开，转小火，盖上盖子炖1小时

STEP4、加入栗子，蜂蜜，继续炖半小时到羊肉软烂

STEP5、加入胡椒，盐，一半薄荷，一半石榴小火炖10分钟

STEP6、关火，加入剩余的石榴和薄荷叶

STEP7、米饭，面包，或者摩洛哥传统的couscous  做为主食。