STEP1、1.取一块腊肉,放清水里煮开,换水煮3-4次,直到煮熟。代替浸泡去盐和洗的环节。如果时间充足,可以提前3-4个小时用开水浸泡,洗净切小块后再煮)
STEP2、2.将腊肉切成小块,加清水放锅里煮。
STEP3、3.红苕粉用开水浸泡5-10分钟,呈透明状,备用。
STEP4、4.土豆切块状备用
STEP5、5.加入泡软洗净的红苕粉,同步可加入大蒜、姜片、花椒、胡椒粉、干辣椒等调料。煮开。
STEP6、6.加入切好的土豆,煮熟。
STEP7、7.干竹荪,去掉盖帽。用淡盐水侵泡10分钟,放入锅里煮熟。可以根据自己的口味加多种配菜,跟腊肉都很配噢。
STEP8、到此,营养丰富,美味可口的家乡私房菜就可以出锅了!
STEP9、第一餐
STEP10、第二餐,可以继续加入自己喜欢的配菜。