STEP1、瘦肉切丝，然后加入少许料酒，少许油地瓜粉腌制，这样可以肉更嫩

STEP2、腌制好放在一旁准备配料

STEP3、姜丝还有大蒜

STEP4、青椒切丝备用

STEP5、洋葱切丝备用

STEP6、豆干切丝备用

STEP7、按照顺序，锅里下油加入姜丝和大蒜，炒出香味后加入瘦肉，继续翻炒，然后加入青椒和洋葱多炒会下入豆干一起煸炒，可以适当加入一点水，加入调料盐，味精，生抽，耗油闷一会即可出锅，爱吃辣的可以加点干辣椒。