肉皮炒豆芽
配料
- 肉皮 （150克）
- 绿豆芽 （100克）
- 韭菜 （100克）
- 葱姜 （少许）
- 盐 （3克）
- 鸡精 （3克）
- 糖 （3克）
- 料酒 （适量）
做法步骤
STEP1、豆芽菜，要掐去二端
STEP2、肉皮洗净，凉水入锅，加入八角；葱姜；料酒，小火煮40分钟
STEP3、捞出过凉切丝
STEP4、葱姜切粒；韭菜切寸段
STEP5、豆芽菜焯水过凉备用
STEP6、锅中放油；爆香葱姜粒
STEP7、倒入肉皮丝
STEP8、烹入料酒；盐；白糖；鸡精
STEP9、放入韭菜
STEP10、放入豆芽菜
STEP11、迅速翻炒几下，就可出锅啦
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