爆炒肥肠
小提醒
配料
- 肥肠
- 辣椒
- 花椒
- 糖
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 葱
- 姜
- 青蒜
做法步骤
STEP1、半成品肥肠冲洗干净表面，斜切成段
STEP2、铁锅烧热油，放入辣椒段、花椒炸香
STEP3、放肥肠、葱、姜快速翻炒煸出油，烹入料酒
STEP4、放生抽、老抽、糖、盐，沿着锅边溜少量开水
STEP5、水收干，青蒜斜切段放入拌匀即可
STEP6、我用煲仔饭铸铁锅，做好直接端上桌
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